化學和加工工業包括化學制品廠、石油煉制廠、石油化工廠、紙漿和造紙工業等這些工業在化學反應時都需要-40℃的低溫冷水來反應。這些工業的制冷需要有良好性能的低溫冷水機來控制溫度，因為幾乎每套低溫冷水機控制的反應釜溫度都互不相同，而且每套低溫冷水機的成本都非常高；所以低溫冷水機的技術要求也很高。制冷技術在化學和加工工業中的某些重要的作用有：
1.氣體分離；
2.氣體冷凝；
3.使混合物中的一種物質凝固，從而與其他物質分離；
4.液體的低溫貯存,使其壓力不致過高；
5.移去反應熱。
將烴類氣體混合物冷卻，使其中髙沸點的物質冷凝，并用物理的方法與剩余的氣體分離開來，可以使烴類混合氣分離成各個組分。在石油化工廠中有時也用一些碳氫化合物（如丙烷)作制冷劑。與其他制冷劑相比較，丙烷的成本較低，裝置是完全防燃防爆的。在其他應用中，用單獨的低溫冷水組中的大型機組為加工過程提供冷量。
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